用压力锅煮牛肉，省时省力，简单美味！
难度：配菜(中级)时间：30-60分钟主料
牛腱子800g辅料
李锦记卤水汁200ml海天黄豆酱一大勺水400ml冰糖适量小茴香适量香叶两片大蒜几瓣葱姜适量料酒少许家庭自制卤牛肉的做法步骤
1. 牛肉先焯水，除去浮沫，洗净，然后放入压力锅内，把所有调料全部加入，压力锅压一下。出锅后，放入冰箱冷藏几小时，切片。
2. 调个汁，锅内放少许油加热，加入蒜末煸炒，之后加入卤牛肉的汤汁，糖，鸡精，煮开即可
3. 把这个调好的汁倒在牛肉上。
小贴士
这个卤水汁和水比例只适用于压力锅，如果是在煤气上煮，卤水汁和水的比例为1：4， 切片前一定要进冰箱冷藏数小时，方便切片。 压力锅中剩下的卤水不要倒掉，以后还可以用的，多用几次就变成老卤了。
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