是不是有很多朋友，都认为带鱼表面的那个白色的东西是鱼鳞？其实这是一种错误的认知，带鱼身上白色的东西，它是带鱼的一种油脂，称为鱼脂，
这种鱼脂、它不但不用洗掉，而且这样做出来的带鱼，更加有营养。
那如果有些朋友他认为那个白色的东西看起来粘粘的不干净，那么也有清洗的方法，很简单的，下面我介绍几种洗带鱼的方法，很轻松的就能把带鱼洗的干干净净，还没有腥味儿。
清洗带鱼前，我们先把鱼头去掉，鱼头部分就不要了。然后带鱼背上那个鱼鳍，咱们可以顺着尾巴尾部往前拉倒着拉扯一下，很容易就扯掉了。
用剪刀把鱼肚子剪开，把里面的东西都清理干净，还有个关键：就是带鱼肚子里面那个黑色的膜，一定要把它撕掉清洗干净。接下来进行清洗：
1.热水清洗法：如果你想洗掉带鱼表面的那层油脂的话，就把带鱼放在70度的热水中浸泡十分钟，再放入冷水中刷洗，表面那一层白色的油脂就会洗掉.
2.淘米水清洗法：把带鱼放在热的淘米水中浸泡十分钟左右，然后轻轻地刷洗就干净了。
3.碱水清洗法：把带鱼放入碱水中，稍加浸泡五分钟左右，再用清水洗净，这样就很容易洗净了，而且没有腥味儿。
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