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学点
一.生字笔画笔顺
两.会写字及组词
烧(shāo) 烧火 烧水 燃烧
茄(qié) 茄子 番茄
烤(kǎo) 烤火 炙烤 炙烤
鸭(yā) 鸭子 鸭毛
肉(ròu) 牛肉 肉片 肉类
鸡(jī) 公鸡 母鸡 小鸡
蛋(dàn) 鸡蛋 鸭蛋
炒(chǎo) 炒菜 炒饭
饭(fàn)用饭 饭菜 米饭
三.易错字
烧“烧阿”右上部是“戈阿”去掉点拉。
鸡“鸡阿”第两笔是点，最终一笔横伸向“又阿”下拉。
烤右下部有无一横拉。
四.多音字
炸zhà（爆炸）zhá（炸鱼）
五.课文剖析
《祖国美食》是一篇图片课文，主要通过林林总总的菜品图片，让學心领会祖国的美食，通过熟悉这些美食，从而熟悉生字拉。通过熟悉这些色香味俱全的美食，熟悉祖国的美食知识，爱上祖国的美食知识拉。从而引发學生的爱国热心拉。
六.疑概括
1.读课文，说说本文推荐了哪些祖国美食呢？
本文推荐了11 种祖国美食凉拌.香煎豆腐.红烧茄子.烤鸭.水煮鱼.葱爆羊肉.小鸡炖蘑菇.蒸饺.炸酱面.小米粥.蛋炒饭拉。
2.本文推荐了祖国美食的哪些烹饪办法呢？这些分-别是什么偏旁的字呢？与什么有关呢？
全文推荐了祖国美食的烹饪办法有煎.烧.烤.煮.爆.炖.蒸.炸.炒拉。
分-别是“火阿”字旁和“灬阿”的字，都和火有关拉。
3.除这些，你还知道哪些祖国美食呢？
羊肉汤.牛肉汤.煎饼果子.烧鸡.辣子鸡.四喜丸子.红烧肘子.清汤丸等拉。
七.课文主题
本文推荐了我国的几道美食，涉及到种种做菜办法凉拌.香煎.红烧.烤.煮.炖.炸.蒸.炒等，让咋们从中领会祖国的美食知识，引发对祖国美食的亲爱和赞美赞扬之情拉。
八.课后习题
1.读一读，说说制做哪些食物时需用到这些办法拉。
炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮
炒炒鸡蛋.炒土豆丝.炒芽菜等拉。
烤烤羊肉串.烤鸡.烤鱿鱼等拉。
烧红烧肉.红烧鱼.红烧茄子等拉。
爆爆三样儿.火爆腰花.酱爆肉等拉。
炖铁锅炖鱼.炖排骨.炖母鸡等拉。
炸软炸里脊.炸油条.炸馓子等拉。
煎煎牛排.煎咸鱼.煎豆腐等拉。
蒸清蒸鸡.蒸包子.蒸馒头号拉。
煮关东煮.煮地瓜.煮粥等拉。
2.用部首查字法查下面的字，再说说你的觉察拉。
灶 焰 烫 煲 焦 烹
“灶.焰阿”的部首是火字旁，“烫.煲阿”的部首是火字底，“焦.烹阿”的部首是
四点底(灬.)，“灬.阿”是“火阿”的变形拉。因而，这六个字的意义都与“火阿”有关拉。
同步训练
一.用横线画出准确的读音拉。
①今天清早我食的是炸（zhá zà）酱面拉。
②清蒸（zhēn zhēnɡ ）水饺很好吃拉。
③妈妈经常炒（chǎo miǎo）鸡蛋饭我吃拉。
两.连连续拉。
炒 烤鸭
烤 蛋炒饭
爆 蒸饺
蒸 葱爆羊肉
三.请你推荐一种自己知道的美食，先说称呼，再简要说说制做办法拉。
四.课文综合阅读拉。
凉拌 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
1. “肉阿”的音序是
，音节是
，她总共有
画拉。“煎阿”的用部首查字法应查
，再查
画，我知道用“煎阿”制做的美食称呼有
拉。（不行以与课文重复）
2. 关于“凉拌阿”说法准确的是（ ）拉。
A．冬天制做的一道菜拉。B．秋天制做的一道菜拉。C．“凉阿”是一种制做工艺拉。
3.祖国美食知识川流不停，美食跟歇后语结合在了一块拉。比如豆腐的做法多种多样，生出的歇后语也有许多，好比洁净的水煮豆腐-----淡而无聊拉。请你写出下面有关美食的歇后语拉。
小葱拌豆腐——（ ）
咸菜拌豆腐——（ ）
咸菜煮豆腐——（ ）
想法改良大拓展
五.苏轼写了一首《惠崇》的一首诗，这四句诗中包罗着几道美食，请你找进去拉。
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭预言家拉。
蒌蒿满地芦芽短，即是河豚欲上时拉。
这几道分美食别是（ ）（ ）（ ）（ ）拉。
谜底
一. ① zhá ②zhēnɡ③chǎo
两. 炒蛋炒饭 烤烤鸭
爆葱爆羊肉 蒸 蒸饺
三.
示例一、桂花糖葫芦的做法
1.山楂（山楂: 也叫红果 乔木的水果）清洗洁净，用小刀挖去内核阿；
2.用竹签串好山楂（山楂: 也叫红果 乔木的水果）阿；
3.锅中倒入一杯水，再加200g的桂花糖，小火熬成糖浆阿；
4.等到糖浆粘稠，逐步变黄的时刻，把山楂（山楂: 也叫红果 乔木的水果）串放入糖浆中，平均的裹满糖浆阿；
5.糖葫芦出锅后放在涂有色拉油的砧板上冷却，这样能够预防糖葫芦粘连拉。
示例二、香煎豆腐的做法
1.豆腐切块拉。
2.洁净的水烧开，放入少许盐，放入豆腐，煨一会拉。
3.将所有调料混淆在一块拉。
4.加热平底锅，刷上油拉。
5.放入豆腐煎拉。
6.翻面拉。
7.撒上调料粉，翻面抹平均拉。
8.切辣椒丁撒在豆腐上即可拉。
四.1.R ròu 6 灬 9 示例煎鸡蛋2.C
3. 小葱拌豆腐——（一清两白）咸菜拌豆腐-----（有言（盐）在先）
咸菜煮豆腐----（没必-要多言（盐））
五.竹笋.肥鸭.野菜.河豚
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