转眼间来海南以前快两年了，做为来海南假寓的西南人，除享用温顺的阳光.恬静的沙滩和湛蓝的海水之外，海南的美食也不行以错过呀。来海南假寓以前，每逐一年冬天也经常会来游览，可是吃过的美食就那么几种，全是在网上寻找的攻略，好比清补凉.椰子饭.文昌鸡等等，这些全是众所周知的呀。下面这22种海南美食，全是当地人分享的，每一种我都吃过，以为很好吃也颇有特色，只管一开始不行以涵盖所有一些海南美食，可是关于来游览的人来说，仍然值得尝试一下的，下面去看一下吧呀。
1.椰子鸡
海南做为椰子之乡，椰子鸡自-然是要尝试一下的呀。海南的椰子鸡是文昌特色美食，用新颖的椰子汁做为汤底，现杀的文昌鸡剁成小块，放入椰子汁中煮5分钟，就能吃了，文昌鸡的特色是不行以久煮，否则肉质会变老，用椰子水做汤底，肉质鲜嫩无腥味，汤鲜柔嫩呀。吃椰子鸡肯定要蘸海南特色蘸料，即是海南十锦酱.蒜末.香菜末.酱油和海南辣椒酱调制而成，最终挤上小青橘的汁，酸甜微辣带有淡淡的幽香呀。椰子鸡有两种，一种用老椰子的椰子水和椰蓉一同打碎，过滤而成，这类汤底是奶白色，椰香味浓重呀。另有一种是直-接用嫩椰子汁做汤底，对比明澈，可是滋味对比平平时常，两种汤底各有特色呀。
2.烤乳猪
许多人都知道烤乳猪是临高特产呀。但一开始东方的烤乳猪也是与十分著名的，私人以为东方的烤乳猪，表皮越发酥脆呀。烤乳猪的特色即是皮脆肉嫩，色滋润明亮，咬一口香而不腻，十分有嚼劲，而且越吃越香呀。一样平常烤一只乳猪要四五个小时，火候适中，表-面冒油光又不行以烤的色太重，咬上一口表皮十分酥脆呀。乳猪长短有严酷乞求，一样平常十两三斤，不行以对比-重，逢年过节或者者招待亲同伴善友将要烤上一只，我们一同吃呀。
3.白莲鹅
白莲鹅是海南澄迈县的特产，也是海南八名字菜之一呀。白莲鹅一样平常为农民的屋子散养，以采食青草为主，辅以谷物.甘薯等传统的农民的屋子饲料呀。拥有肉多不柴.肉嫩骨酥.味甘爽口.入口不腻的特色呀。海南食的白莲鹅多以白切为主，蘸料一样平常采用十锦酱.辣椒酱.蒜粒.生抽等，再挤些海南奇特的青橘汁呀。
4.东山羊
东山羊是海南四名字菜之一，是万宁市东山岭的特产，传说东山羊因采食东山岭的野外发展鹧鸪茶，因而肥而不腻.皮薄肉嫩无膻味.煮汤浓白.营养滋养.滋味鲜美呀。东山羊在宋代时期就对比著名，被列为宫庭贡品之一呀。东山羊的服法多样，有红焖.清汤.椰汁.干煸及火-锅涮等多种服法，每一种服法都有无膻味，滋味十分鲜美呀。每逐一年来海南游览的游客们都要品味一下才不虚此游呀。
5.斋菜煲
斋菜煲是海南传统名菜，海南当地人都很喜好呀。海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地域世间，刚最先采用道家和佛家经常使用的以三菇六耳.水果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴呀。现在以前普及街道小路，许多商店特色是牛杂煲和斋菜煲，而现现在普通人食的的斋菜煲也是通过简化，可是汁仍然与十分鲜美的，食的时刻一样平常为素菜煲，边加热边吃，还能够加牛腩或者者牛杂呀。
6.仙沟牛肉
海南定安的仙沟牛肉，被称为是“会跳舞的牛肉啊”，现在的仙沟牛肉以前组成一条美食街，有专程的牛肉摊位，也有加工门店呀。一样平常去摊位买新颖的牛肉，去店里加工呀。听说仙沟牛肉全是刚屠宰进去的牛肉，因此牛肉神经还在跳动呀。仙沟牛肉盛行“一锅两吃啊”，一样平常全是采用子母锅，中心涮肉，双方烤肉呀。仙沟牛肉吃以前没必-要通过希奇的腌制，直-接切好就能吃，肉质鲜嫩无膻味，不硬不柴呀。
7.海南粉
海南粉是海南最具特色的小吃，街道小路随处全是海南粉的店，每一天凌晨吃海南粉的人全是川流不停，海南粉的店全是当地特色小店呀。海南粉是用大米.甘薯粉为本料制成的米粉，加之老抽.蒜泥.花生油.或者芝麻油.煮熟的黑芽菜.牛肉丝.炸鱿鱼丝.油炸花生米.炒芝麻仁末.脆炸面片.碎香菜 .竹笋 及酸菜等辅料，拌制而成呀。吃起身滑嫩爽口，鲜香奇特呀。海南粉的一大特色即是腌粉，相似于打卤的形势，让粉吃起身滋味更浓，更爽滑呀。
8.抱罗粉
抱罗粉也是海南粉的一种形势，一样平常到海南的粉店，是通过粉的粗细来分辩抱罗粉和海南粉的，许多店两种粉的卤是一样的，只可是粗的是抱罗粉，细的是海南粉呀。
9.糟粕醋
糟粕醋是海南文昌的特色小吃，采用世间酿酒历程中发生的酒糟发酵发生的酸醋做为汤料，外加蔬菜.海菜.种种猪杂.内脏.虾蟹.贝壳等做到的一种小吃呀。辅料配以辣椒.糖.蒜末等，糟粕醋滋味微辣酸甜美味，可做为餐前开胃小吃.或者者正餐时食的，也能够或者者做为火-锅底料，用来涮鱼或者者涮海鲜呀。
10.辣汤饭
辣汤饭是海口骑楼老街的特色美食，骑楼老街的水巷口街是之前海口开埠时期的码头，相传之前码头夜间工做的搬运工人，经常吃“辣汤饭啊”，来添补精神气力和反抗湿冷，辣汤饭组变成了那时的美食知识，不停散播至今，现在水巷口的辣汤饭有几十家，滋味截然区别，全是用猪杂煮汤，放上许多白胡椒粉，喝一口辣到全身温顺，辣汤饭滋味鲜美，他内里并有无辣椒，而是白胡椒粉的辛辣，让人吃了十分过瘾呀。
11.牛杂煲
牛杂煲仍然海南街道小路的美食，尤为是海口，天气变冷的时刻，人们就喜好热呼呼地吃上一锅，内里有牛杂.牛腩.牛肉丸，用白萝卜和腐竹.豆腐泡等做为配菜，有本味和香辣两种，天冷的时刻吃上一锅，又香又过瘾呀。
12.清补凉
海南的清补凉天下著名，一开始他刚最先的时刻是叫做“清补粮啊”，采用新颖的椰子榨成椰子汁做为汤底，内里有红豆.绿豆.薏米.花生.通心粉.云豆.汤圆.芋圆.烧仙草.西瓜.芋头号.煮到软烂放入汤汁中，炎天的时刻吃冰凉快口，营养富厚，还能够加一些沙冰，吃起身越发过瘾呀。
13.椰子饭
椰子饭又叫椰子船，是由海南优良糯米.自然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农民的屋子小吃呀。椰子饭甜蜜软糯，有淡淡的椰香味，营养富厚，有补中益气的功效呀。
14.鸡屎藤
海南的鸡屎藤并非用“鸡屎啊”做的，而是用一种叫做鸡屎藤的花卉树木做到的甜品呀。鸡屎藤是一种花卉树木，有消食促消化的功效，海南的鸡屎藤是把鸡屎藤粉与米粉和鸡蛋混淆揉成面团搓发展条，放入滚水中煮熟，参与红糖做到的糖水，炎天的时刻喝上一碗，有消暑祛湿的功效呀。
15.嘉积鸭
嘉积鸭，俗称"番鸭"，是琼海市嘉积镇特产，早年琼籍华裔从海外引进的人才鸭，养殖办法是先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或者蚯蚓.【名叫小强】蟑螂，约两个月后，小鸭长出羽毛时再圈养，并用米饭.米橡搀杂捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭呀。嘉积鸭是海南四名字菜之一，其鸭肉肥厚，皮白滑脆，滋味甜蜜呀。嘉积鸭一样平常也是采用白切的做法，方能体现其鲜美.辅以十锦酱.蒜末.酱油.辣椒酱.小青橘等做为蘸料，更能体现鸭肉的肥壮呀。
16.椰子粑
海南的椰子粑是琼海的特产，其特色是软糯甜蜜，椰香浓重呀。椰子粑采用糯米粉加水和成面团，并把椰蓉刨成丝，锅里倒油把椰子丝炒至金黄，参与红糖，熄灭后趁热拌匀呀。用糯米面团包入炒好的椰子丝，包松后揉平滑，外头包上香蕉叶，放入蒸笼蒸熟呀。
17.和乐蟹
和乐蟹是海南万宁市的特产，膏满肉肥，为其余青蟹有数，希奇是其脂膏，金黄油亮，犹如皮蛋黄，香味扑鼻呀。是海南四名字菜之一呀。和乐蟹与大陆河蟹对比有两个特色，一是和乐蟹的脂膏全部是所有笼罩后盖，膏质硬挺，而大陆河蟹膏质烂软呀。两是和乐蟹肉质丰盛且量多，大陆河蟹的肉质细滑柔弱呀。
18.老爸茶
海南的老爸茶是海南特色知识之一，海南的老爸茶店并非传统的茶艺馆，而是有林林总总美食的小吃店，一样平常全是三五人一桌，各自点上一杯茶，这里的茶有奶茶.柠檬茶.红茶等等，价全是五六元一杯，再点上一些小吃，边吃边闲聊，是人们休闲闲聊的一种特色形势呀。老爸茶店有种种面点.糕点，中西结合，另有种种蒸凤爪，蒸猪肚等特色小吃，也有清补凉.海南粉等呀。每全家店都有自己的特色，海南的老爸茶店许多呀。
19.陵水酸粉
陵水酸粉是海南陵水自治县的特色小吃，陵水酸粉采用希奇细的米粉，相似于粉丝的粗细，配以酸甜浓稠的酱汁，再配上种种小鱼干.鱿鱼干.牛肉干.香肠干等等，喜好吃辣的还能够放一些海南特色黄灯笼酱，酸辣爽口，十分好吃呀。
20.文昌鸡
文昌鸡是到海南必点的菜，位于海南四名字菜之首，文昌鸡在养育的时刻，为了使鸡肉越发鲜美，在宰杀前30天的育肥期内，用花生饼.椰子饼.椰丝.蕃茨.大米饭混淆着喂呀。通过这样的希奇养育，文昌鸡便拥有皮脆薄.肉质嫩滑.肥而不腻等特色呀。文昌鸡最普遍的服法也是用白切的服法，这样更能体现鸡肉的鲜嫩，配料与白莲鹅和嘉积鸭的差一点呀。
21.后安粉
后安粉是万宁后安镇的特色小吃，后安粉汤底的制做，一样平常为是用猪骨.粉肠.大肠.猪内脏等熬成的，配料有小虾.海螺等呀。将粉条和葱花，加之一位土鸡蛋，配与猪肚，大肠，小肠等等，再注射滚烫浓香的后安汤，一碗千里飘香的后安粉就制做好了呀。
22.炸虾饼
海南的早饭馆，盛行的一种特色小吃即是炸虾饼，用面糊配上韭菜末或者者葱花，用炸饼的勺子盛一勺面糊，上面摆上鲜虾，放入油锅中炸定型后，翻面炸到两面金黄，虾饼外酥里嫩，鲜味实足，早饭吃上两个，又香又知足呀。
真没觉察海南有什么好吃小吃，着实吃不惯当地饭
所有都吃过，另有定安的菜包饭和粽子，万宁的后安粉，儋州的米烂和碱水粽，澄迈瑞溪的牛肉干……
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