大河左右
把传统挂炉搬到店，进门一览制做
出炉30s上桌，现场4min片鸭
一份90+片，每一片0.05mm厚
-传统挂炉北京烤鸭，吃1次想N次-
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传承百年，专程修一坐传统挂炉来烤
▨ 只做好鸭-本原料精挑细选 ▧
「大河左右」传承百年传统的挂炉烤鸭，遵照古法的果木烤鸭，选取的填鸭身形丰腴，油脂平均，每一只4斤半重！光是选材，就赢在起跑线上！
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▨ 高温220°，果木炭火烘烤80min ▧
维持用传统挂炉办法，历经13道工艺烤制呀。220°高温80分钟果木炭火烘烤，肉汁满满，枣血色的鸭皮更是指导，食的即是舌尖上的京城味~
▨ 出炉30s 开专车送上桌 ▧
刚出炉的烤鸭30s送上桌，黄包车送达桌边现场演出片鸭，连空-气都充满着烤鸭的香气，皮酥肉香不腻！
▨ 现场4min片鸭，一份片出90+片 ▧
吃烤鸭考究七分烤，三分片呀。采用新派拉条皮片法，导师手起刀落，由传统的108片精髓到90-100片差一点，维持胸脯皮入口时的酥脆，又能享用鸭肉细嫩多汁~
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在观-看厨师的一切一拨下，油脂逐步溢出，鸭皮油润发亮，格外指导呀。所有片鸭历程4min差一点，入口仍然热呼的噢~
|| 果木醇香·北京烤鸭 ||
这指导的红枣色，油光锃亮的脆皮，鸭肉鲜美多汁，而且烤鸭的服法也十分有考究，将仪式感举行终究
▨ 每一片0.2-0.5mm厚 ▧
每一片鸭皮厚度能够或者者到达0.2-05mm，外脆里嫩，连同鸭肉送入口中，绝妙的脂香和肉香味在口中散开…
BEIJING ROAST DUCK
▨ 一只烤鸭②种服法 ▧
①蘸白糖尝鸭皮呀。烤鸭烤制前通过零下20°去脂排酸，肉腥味不会很浓，直-接蘸白糖，感受白糖的颗粒感与鸭皮的酥脆鲜香一块绽开，好吃到犯规！
②配上蔬果佐料和荷叶饼呀。透光的荷叶饼香软轻浮，用荷叶卷饼包裹起身，香嫩的鸭肉和清新的辅菜相互融会，塞满整口语知足！另有山楂（山楂: 也叫红果 乔木的水果）条和哈密瓜条，辅以清新解腻~
-不止烤鸭-
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典型家常菜，新陈代谢
除传统北京烤！不仅用料考究，对材料的处置更是掌握精准，摆盘又细腻！岂论聚会或者宴请，好吃又有面子！
|| 典型酸汤鲈鱼 ||
就凭一锅酸汤鱼，勾住了许多佛隐士的心！高汤每一日现熬，参与自-然发酵的番茄酸汤酱，滋味清新，微辣不会呛，喝过这口汤的人都直呼过瘾！
▨ 新颖优良鲈鱼片，现场开涮 ▧
新颖优良的鲈鱼肉是口感确实保，现点现片，做好去骨处置，能够放心开吃！将鱼片放入酸汤锅里，酸汤渗透每一丝鱼肉肌理，鲜甜嫩滑呀。
每一片鱼肉都饱吸汤汁的醇美，鲜.香.辣.酸多重滋味在嘴里散开，鱼肉的鲜味被松松关住，每一口都带有逐步辣的潜力~没必-要涮对比久否则会老噢！
|| 葱烧海参 ||
葱烧海参是着名的宫庭菜代表之一，采用深海红参，用京葱来增添海参的香味，鲜上加鲜！除点上一人份，还能点一例，足够4人吃，还会知心配上一碗白饭拌着吃呀。
Q弹的海参，处置的希奇洁净，滑溜溜的希奇磨练筷功，在盘中五常有机米饭粒粒晶莹丰满，搭配口感尤为弹滑，入口爽滑带着淡淡的葱香！
|| 贝勒烤羊肉 ||
这款贝勒爷烤羊肉也值得一试！采用呼伦贝尔自-然放养的草本羊，传统的炙子烤盘保温加热上桌，没必-要怕会冷掉！葱白的清新和羊肉的鲜香在口中暴发，融会得宛然其分！
葱段，香菜.鲜嫩的羊肉在烤盘上烤出香味，膻味被完善祛除，保留富厚的汁水和羊肉的醇香，趁热吃希奇过瘾！今天份开心达-成！
|| 东海糖醋大黄鱼 ||
一上桌就仙气飘飘的东海糖醋大黄鱼，看着金黄的光华.气焰的表-面形象，足以见大厨的深挚功底！视觉攻击力实足！
淋满糖醋酱的鱼酸甜美味，炸后的口感外酥内软，大厨炉火纯青的刀工，鱼肉无刺，暮年人小孩都能吃！难怪广东人都爱点她！
|| 鸭血旺 ||
这一大碗红红火火的鸭血旺，份量感人且霸气实足！鸭血.毛肚.黄喉等多种材料游走在红油间，一口成就滑脆韧弹的多重口感！
-中式器量环-境，请用饭用饭倍有面子-
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自带室外庭院环-境
【大河左右】是广西南方家宴餐饮治理有限公司旗下牌子，于2019年建立呀。融入新颖的古典中式美学的用餐环-境，朱红墙壁.红木棕桌椅希奇有心胸！
另有室外露天玻璃.厢房就餐区，岂论是亲属.同伴小聚，仍然多人聚餐，能够在这聊聊相互的近况，拉拉家常，宁静的气氛修筑清闲恬静的空-间呀。
/在执法赞成范围内，行-动诠释权归牌子一切/
大河左右· 北京烤鸭
【商店位置】
佛山顺德区北滘镇诚德路美的悦然广场4楼
【开张时刻】
11:00-14:30啦；17:00-21:30
- THE END -
编辑| Chloe 照相 | Neko
*本文图片内容归佛山吃喝玩乐蒲一切,不行盗用
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